เจาะลึก Loring S07 Nighthawk เครื่องคั่วระบบปิดนวัตกรรมสุดล้ำ จดสิทธิบัตรหนึ่งเดียวในโลก

วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จัก Loring S07 Nighthawk เครื่องคั่วระบบปิดนวัตกรรมสุดล้ำได้รับการจดสิทธิบัตร 1 เดียวของโลก ผ่านการทดลองคั่วจริงกับ “คุณเมษ ภาราดา จารุโชติรัตนสกุล (Managing Director, Coffman International)” พร้อมบอกเหตุผลว่าทำไมร้านกาแฟในเมืองและโรงคั่วขนาดกลาง-ใหญ่ ถึงต้องเลือกใช้เครื่องนี้!

คุณเมษ ภาราดา จารุโชติรัตนสกุล
Managing Director, Coffman International

ทำไมโรงคั่วและร้านกาแฟยุคใหม่ ถึงต้องเลือกใช้ Loring S07 Nighthawk?

Loring S07 Nighthawk เป็นเครื่องคั่วกาแฟขนาดความจุ 7 กิโลกรัม ที่ถูกออกแบบมาให้ ประหยัดพื้นที่ในโรงคั่ว แต่แน่นไปด้วยเทคโนโลยีการคั่วขั้นสูง ด้วยการทำงานระบบปิด (Closed-loop System) ที่เน้นการนำลมร้อนกลับมาใช้หมุนเวียน ทำให้ได้เมล็ดกาแฟคั่วที่มีคุณภาพสูง รสชาติสะอาดสะอ้าน ควบคุมโปรไฟล์การคั่วได้อย่างแม่นยำ และตอบโจทย์ทั้งร้านกาแฟในเมืองไปจนถึงโรงคั่วขนาดกลางและขนาดใหญ่

5 จุดเด่น นวัตกรรมสุดล้ำของ Loring S07 จากมุมมองนักคั่วกาแฟมืออาชีพ

1. โครงสร้าง Stainless Steel Food Grade 100% ดูแลรักษาง่าย ไร้คราบเขม่าสะสม

ตัวเครื่องคั่วทำจาก Stainless Steel Food Grade 100% ให้ความหรูหรา ทนทาน ปลอดภัย และผสานกับระบบเผาไหม้ที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ไม่มีคราบเขม่าหรือรอยไหม้สะสมภายในท่อ ช่วยลดขั้นตอน ประหยัดเวลา และลดค่าใช้จ่ายในการทำความสะอาดบำรุงรักษาได้อย่างมหาศาล
2. ระบบหมุนเวียนลมร้อน (Single Gas Burner) คั่วสม่ำเสมอ ไร้ควัน ไร้กลิ่นอับ

ใช้หัวเบิร์นเนอร์เดี่ยว (Single Gas Burner) ในการทำความร้อนและเผาไหม้ควัน/กลิ่นที่อุณหภูมิสูงกว่า 600-700 องศาเซลเซียส ทำหน้าที่เป็น Afterburner ในตัว ลมที่นำกลับมาคั่วใหม่จึงเป็นลมสะอาดบริสุทธิ์ ช่วยลด Defect ให้กาแฟมีความคลีน (Clean) และมีความหวาน (Sweet) ชัดเจน
3. เทคโนโลยี Spinning Paddle กระจายความร้อนทั่วถึงด้วย Convection

แตกต่างจากเครื่องคั่วแบบถังหมุนทั่วไป Loring S07 ใช้ใบพัดกวนเมล็ด (Spinning Paddle) อยู่ภายในถังคั่วแบบคงที่ ทำให้เมล็ดกาแฟกระจายตัวและได้รับความร้อนแบบ Convection อย่างทั่วถึง เมล็ดกาแฟจึงมีสีและระดับการคั่วที่สม่ำเสมอกันทุกเมล็ด
4. ควบคุมแม่นยำผ่าน Touch Screen และสั่งงานผ่านแอปพลิเคชันมือถือ

หน้าจอควบคุมสามารถเซ็ต Roasting Profile ได้ทั้งแบบ Automation และ Manual แสดงผลกราฟ Bean Temp, ROR และอุณหภูมิลมอย่างชัดเจน มาพร้อมระบบ Auto-preheat, Auto-charge และ Auto-drop ที่สำคัญยังรองรับการสั่งงานผ่าน แอปพลิเคชันบนมือถือ ทำให้คุณไม่จำเป็นต้องยืนเฝ้าหน้าเครื่องตลอดเวลา
5. ประหยัดพลังงานและค่าบำรุงรักษาระยะยาว (Production Cost) สูงสุด 70-80%

ด้วยเทคโนโลยีการหมุนเวียนลมร้อนบริสุทธิ์กลับมาใช้ใหม่ ช่วยประหยัดพลังงานแก๊สได้อย่างมหาศาล และด้วยการบำรุงรักษา (Long-term Maintenance) ที่ง่าย ไร้คราบสะสม จึงสามารถลดต้นทุนการผลิตลงได้มากถึง 70 – 80% เลยทีเดียว

รีวิวรสชาติกาแฟจาก Loring S07 โดย คุณเมษ ภาราดา
“Clean, Sweet และ Smooth ไม่เกิด Scorching”

คุณเมษได้เปิดเผยความรู้สึกหลังทดลองชิมกาแฟที่คั่วจากเครื่อง Loring S07 ว่า “การใช้ระบบลมร้อน (Convection) ช่วยลดโอกาสเกิดการไหม้ที่ผิวเมล็ด (Scorching) ได้เป็นอย่างดี ผลลัพธ์รสชาติกาแฟที่ได้จึงมีความ Smooth, ฉ่ำ, หวาน และมีความ Clean Sweets ชัดเจนตามเอกลักษณ์อันโดดเด่นของ Loring”

ระบบความปลอดภัยระดับท็อปเทียร์ (Safety System) ที่นักคั่วไว้วางใจ

ด้านความปลอดภัย Loring S07 จัดเต็มด้วยระบบ Safety ครบครัน รวมถึงระบบ Quenching (ระบบฉีดน้ำฝอยดับไฟอัตโนมัติภายในถังคั่วเมื่อเกิดอุณหภูมิผิดปกติ) นอกจากนี้ ช่องดึงดูเมล็ดกาแฟ (Tryer) ยังถูกออกแบบพิเศษ มีระบบสลักป้องกันความร้อนและลมร้อนไม่ให้พุ่งออกมาใส่ผู้ใช้งานขณะดึงออกมาเช็กเมล็ดกาแฟ ทำให้การคั่วเป็นไปอย่างปลอดภัย นิ่ง และแม่นยำยิ่งขึ้น

สัมผัสประสบการณ์คั่วกาแฟด้วย Loring S07 Nighthawk ได้แล้ววันนี้ที่ UCC Roastery

สำหรับนักคั่วกาแฟ เจ้าของโรงคั่ว หรือผู้ประกอบการที่สนใจอยากทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องคั่วกาแฟ Loring S07 Nighthawk สามารถเข้ามาทดลองใช้งานเครื่องจริงได้ที่ UCC Gateway Ekamai (UCC Roastery) หรือสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมผ่านทาง Facebook Page: UCC Your Coffee Partner